Canelés med smak av vanilje og appelsin

20 små caneléformer, 4,5 cm i diameter

Karakter (29 stk)

Vurder oppskrift

Ingredienser

50 g smør
5 dl melk
1 ts havsalt
1/2 ts vaniljepulver
1 ts vaniljesukker
4 dl Dansukker Melis
1 1/2 dl hvetemel
2 egg
2 eggeplommer
3 ss mørk rom
Skall av 1 ubehandlet appelsin
(25 g smør og 25 g bivoks til formene, bivoks finner du på f.eks. www.honning.no)

Instruktioner

Dag 1
Mål opp smør, melk og salt i en gryte.

Varm melken sammen med vaniljepulver og vaniljesukker nesten til kokepunktet. Ta gryten fra platen, og avkjøl.

Mål opp melis og mel, og sikt dette ned i en bolle.

Rør forsiktig sammen egg og eggeplommer med en gaffel.

Rør ned eggene i mel- og sukkerblandingen, og rør inn melkeblandingen litt etter litt med en slikkepott. Hvis det blir klumper, kan røren siles.

Tilsett rom og appelsinskallet, og rør sammen.

Dekk bollen med plastfolie, og la stå i kjøleskapet i minst et døgn.


Dag 2
Sett ovnen på 250 °C.

Smelt smør og bivoks til formene på lav varme i en gryte, varm formene en stund i ovnen (ellers blir det for mye bivoks på formenes vegger). Fyll den første formen med bivoksblandingen. Pass på at hele formen dekkes, og hell deretter over i neste form, og så i neste osv. Sett formene opp-ned, og la dem renne av litt. Sett dem deretter i kjøleskapet i 10 minutter.

Hell røren i formene til det gjenstår 5 mm til kanten.

Sett inn platen i ovnen, og senk temperaturen til 175 °C.

Stek i 60-90 minutter. Ta ut en kake, og løsne den fra formen. Hvis kaken er for blek, lar du resten stå i ovnen en stund til. Kaken skal være brun på utsiden og litt kremet i midten. Ta ut alle kakene, og løsne dem fra formene. Oppbevar dem luftig, slik at den sprø yttersiden ikke ødelegges.

Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?

Rabarbrakake med italiensk marengs

Tid for rabarbra

Nå skyter rabarbraen i været, og det er på tide å høste de første spede stilkene. Rabarbrapai er en klassiker, men alternativene er mange og lekre.

Fløteis på pinne

Lag din egen is

Hvorfor kjøpe is når du kan lage den helt selv! Her har vi samlet de beste isoppskriftene våre, men eksperimenter gjerne og finn dine egne favoritter!

Kaffe og kake

Kaffekos i vårsolen

Inviter til kaffekos i solen! Her har vi samlet de beste oppskriftene våre på bakverk og drikke for en deilig ettermiddag ute på balkongen, i parken eller i hagen.

Sommerkake

Kaker til vårens feiringer

Vakre kaker til vårens fester! Ingen fest er komplett uten kake! Så hvorfor ikke servere en deilig hjemmelaget kreasjon til årets mest minneverdige begivenheter? Finn inspirasjon til din neste festkake hos oss.

Grillmarinade

Gode grillsauser, marinader og rubs

Sett en ekstra piff på grillkvelden med en god, hjemmelaget saus som tilbehør. Her finner du raske og enkle oppskrifter for enhver anledning.

Blondies med stikkelsbærmarmelade

Bakst i langpanne

Å bake i langpanne er både enkelt og praktisk, og fremfor alt blir det jo så mye om gangen. Perfekt hvis du skal ha selskap eller ha med kaffemat på jobben.