Påskekaker
Søte påskekaker som ser ut som harer og smaker som lagkake. Disse koselige kakene blir raskt hele familiens påskefavoritt.
Ingredienser
Harelabber
1 eggehvite, ca. 20 g
2–2 1/2 dl Dansukker Melis
Dekorasjon
noen dråper rød konditorfarge
Maler (du finner disse her)
Bringebærsyltetøy
200 g bringebær
1 dl Dansukker Syltesukker
Vaniljekrem
1/4 vaniljestang
1 1/4 dl fløte
2 eggeplommer
1/2 dl Dansukker Sukker
2 ss maisstivelse
25 g romtemperert smør
Bunn
3 egg
1 1/2 dl Dansukker Finkornet Sukker
3/4 dl potetmel
3/4 dl kokosmel
1 ts bakepulver
Pynt
4 dl kremfløte
hvit marsipan
Dansukker Melis
harelabber
marshmallows
Instruktioner
Gjør klar harelabbene og bringebærsyltetøyet minst én dag i forveien.
Begynn med harelabbene. Bland eggehvite og melis forsiktig sammen. Tilsett melisen litt om gangen. Bland godt til du får en tykk og jevn glasur.
Fyll en sprøytepose med glasur. Bruk en sprøytetupp med liten åpning eller klipp et lite hull i sprøyteposen. Spar litt av glasuren og tilsett noen dråper rød konditorfarge. Tilsett mer melis hvis glasuren blir for tyntflytende. Hell også denne glasuren i en sprøytepose.
Skriv ut malene og teip bakepapir over dem. Sprøyt en stripe langs det runde mønsteret som skal forestille labber. Fyll deretter midten med glasur. La stivne og sprøyt deretter tre rosa prikker oppe på labben og en litt større prikk nede. La avkjøle helt.
Lag bringebærsyltetøyet. Kok bringebær og syltesukker i en kasserolle i 3–4 minutter. Hell over syltetøyet på et varmt, rent glass og sett det i kjøleskapet.
Gjør klar vaniljekremen. Skrap frøene ut av vaniljestangen, og kok både stang og frø sammen med fløten. Ta vaniljestangen ut av fløten. Visp eggeplomme, sukker, vaniljesukker og maisstivelse luftig.
Ha fløten over eggeblandingen mens du visper. Hell tilbake i gryten, og kok opp under konstant visping. Løft av platen når kremen har tyknet. Hell vaniljekremen i en bolle, og tilsett smøret litt om gangen mens du visper. Settes kaldt.
Lag kakebunnen. Sett ovnen på 175 °C varmluft.
Visp egg og Sukker luftig i noen minutter. Bland potetmel, kokosmel og bakepulver i en bolle, og vend det inn i eggedosisen. Rør til en jevn konsistens.
Legg et bakepapir i bunnen av en ca. 25 x 30 cm stor form. Smør kantene og hell i røren. Stek i nedre del av ovnen i ca. 6–7 minutter.
Monter kakene. Pisk fløten og trykk ut til sammen tolv runde bunner: seks med 7 cm diameter og seks med 5 cm diameter. Smør bringebærsyltetøy på de store bunnene og vaniljekrem på de små. Sett de små bunnene oppå de store med bringebærsyltetøy, og smør et tykt lag med krem over hver kake.
Kjevl ut marsipanen på melis, slik at den ikke limer seg til underlaget, og skjær ut rundinger med ca. 14 cm diameter. Kle kakene med marsipanen. Fukt nedre del av marsipanen med vann for å feste to harelabber.
Trykk forsiktig ned toppen av kaken og fukt den med litt vann. Bruk små marshmallows eller klipp opp en stor, og fest dem til det fuktede partiet på toppen for å lage en dusk. Server kakene.
Tips. Bunnen er glutenfri, men det går helt fint å bruke også vanlig hvetemel.
Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?
Spre kjærlighet på Valentinsdagen
By på kaffe med noe ekstra godt som er en fryd for både øye og gane.
Varmer godt på kalde dager
Her finner du varianter av te, kaffe og varm sjokolade. Oppskrifter på drikke som både passer å ha med seg i termosen og til å nyte hjemme om morgen, på ettermiddagen eller kvelden.
Vinterutflukter
Fyll på med energi i vinterferiens løyper og bakker. Her har vi samlet gode oppskrifter som passer perfekt til vinterturen, og som enkelt kan fylles på termosen og ha i ryggsekken.
Baking med sitron og appelsin
Appelsin og sitron er smaker som hører vinteren til, og som fungerer veldig godt til baking. Sitrus er oppfriskende og syrlig, men passer også flott i kombinasjon med andre smaker som sjokolade og karamell. La deg inspirere av de gode oppskriftene våre.
Sitrusmarmelader
Finnes det noe bedre enn å starte dagen med hjemmelaget marmelade på brødskiven? La deg inspirere av sesongens sitrusfrukter. Bruker du vårt Syltesukker, lager du din egen marmelade på noen minutter.
Fredagskos
Fredagen er gjerne ukas høydepunkt, og fredagskosen er den beste måten å feire slutten på en lang arbeidsuke. Lad opp til helgen ved å slappe av i TV-sofaen sammen med familie, venner og noe ekstra godt. Vi har oppskriften på en alle tiders koselig kveld!