Bringebærmazarin
En sommerlig mazarin med bringebærsyltetøy i fyllet, toppet med rosa glasur. Stek, server og nyt!
Ingredienser
Bringebærsyltetøy
200 g bringebær
100 g Dansukker Syltesukker
Mørdeig
150 g smør, romtemperatur
1 1/2 dl Dansukker Melis
3 dl hvetemel
1 eggeplomme
Mandelfyll
5 1/4 dl mandelmel
1 1/2 dl Dansukker Melis
110 g smør, romtemperatur
3 egg
3-4 bitre mandler
Glasur
6 dl Dansukker Melis
ca. 2-3 ss vann
noen dråper saft fra bringebærsyltetøyet
Instruktioner
Begynn med bringebærsyltetøyet. Skyll og rens bringebærene. Bland med syltesukker i en kjele og kok i 4-5 minutter. Skum godt av og hell i et varmt, godt rengjort glass. Lukk godt og oppbevar på et kjølig sted.
Gjør klar mørdeigen. Bland raskt sammen alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller for hånd. La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
Varm opp ovnen til 175 °C og lag fyllet. Bland mandelmel, sukker og smør. Tilsett ett egg om gangen og bland til en jevn masse. Riv de bitre mandlene inn i massen.
Del mørdeigen i 20 biter på ca. 20 g. Trykk bitene ut i folie- eller tinnformer og dekk bunnen med ca. 1 ts syltetøy og ca. 1 ss fyll. Sett formene på et stekebrett.
Stek i midten av ovnen i 17-20 min. La avkjøles. Snu mazarinene opp ned på et stekebrett og legg brettet over dem. Dette gjør dem glatte.
Forbered glasuren. Bland sammen melis, vann og litt saft fra bringebærsyltetøyet. Fordel glasuren over makronene når de er helt kalde.
Tips!
Lag ditt eget mandelmel. Skåld og skrell mandlene. Hakk dem fint eller mal i en nøttekvern.
Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?
Bak magisk julepynt
Pynt treet med søte fristelser til glede for både store og små.
Julegodteri
Julegodteri er obligatorisk for alle som er glad i søtsaker. Sett frem et godterifat med hjemmelaget toffee, karameller, konfekt og trøfler. Uansett om du liker det klassiske julegodteriet eller de mer avanserte alternativene – vi har oppskriftene.
Julebakst
Endelig tid for julebakst! Bak vakre kaker som skal nytes. Spiskammers, kjøleskap og fryser skal fylles med alle slags kaker for å dekke hvert minste behov for noe å bite i foran TV-en, i juleselskapene og under åpningen av julegavene.
Julens småkaker
Julens kaker er så mye mer enn bare pepperkaker! Klassiske småkaker med en julete vri passer perfekt til julekosen på et pent fat eller som små julegaver for den kreative. Eller hvorfor ikke la dem være en del av julepynten i fine bokser og skåler.
Juledrikker
Julehøytiden byr på mange anledninger til å treffes og mingle, med noe godt å drikke i hånden. Her er forslag til juledrikker for både store og små.
Julens beste pakke
De absolutt fineste julegavene å gi og få er de som er laget for hånd og fylt med glede. Så åpne ditt eget juleverksted i kjøkkenet, og kjenn at julestemningen sprer seg når du lager godteri og pakker inn gaver.